Načelo vakuumskih vrečk temelji na fizičnem mehanizmu zmanjšanja zraka znotraj vrečke, da se zniža vsebnost kisika, s čimer se podaljša rok uporabnosti hrane. Sledi podrobna razlaga:
1. Načelo sesanja
Sesanje vključuje uporabo vakuumske naprave (na primer vakuumsko črpalko) za izvlečenje zraka iz vrečke, spuščanje zračnega tlaka znotraj vrečke na pod zunanjim tlakom, kar ustvari skoraj vakuumsko zaprto okolje.
Postopek je naslednji: postavite izdelek: postavite hrano ali drug predmet v vakuumsko vrečko;
Evakuacija in tesnjenje: Po aktiviranju vakuumske črpalke začne priključena črpalka izvleči zrak iz vrečke;
Zrak znotraj vrečke se postopoma zmanjšuje, kar ustvarja negativni tlak;
Ko se zrak ekstrahira, vakuumska črpalka takoj zatesni vrečko in segreva odprtino vrečke, da prepreči vstop nadaljnjega zraka.
Vzpostavljeno je vakuumsko okolje: vreča se tesno prilepi na površino predmeta in zavira rast mikrobov.
To preprečuje oksidacijo, vlago in plesen, s čimer podaljša rok uporabnosti.
2. Zakaj sesanje hrane?
Inhibicija mikrobov: Številni aerobni mikroorganizmi, kot sta bakterije in plesen, ne morejo preživeti v okolju brez kisika ali z nizkim kisikom.
Zmanjšajte oksidacijo: olja, maščobe in živila, ki vsebujejo železo, so dovzetna za pokvarjenost v okolju z visoko kisikom; Vakuumska embalaža lahko prepreči oksidacijo.
Preprečite izgubo vlage: sesanje zmanjšuje stik z zrakom in preprečuje izhlapevanje vlage iz hrane.
Zaviranje prenosa vonja: preprečuje, da bi hrana absorbirala vonjave hladilnika ali prenos okusov.
3. Zahteve za združljivost vakuumske vrečke
Močna zračnost: Torba mora imeti odlične pregradne lastnosti, da prepreči prepustnost zraka.
TISKA IN TENZIJSKA RAZPISA: Po sesanju se bo vreča tesno prilegala predmetu, ne da bi se razpokala ali puščala.
Varno tesnjenje: toplotno tesnilo mora biti varno in ne sme biti ohlapno, sicer bo vplivalo na učinek ohranjanja svežine.
Primerni materiali: Skupni materiali, kot so PA/PE, PET/CPP in PA+PE, so-izpostavljeni filmi.
